Ninh Bình – điểm đến mới trên bản đồ ẩm thực Việt Nam

Ninh Bình đang đứng trước cơ hội lớn để khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực quốc gia với sự kết hợp của ba nền ẩm thực phong phú từ Hà Nam, Nam Định và Ninh Bình. Không chỉ có danh thắng, di sản, vùng đất này còn níu chân du khách bởi những hương vị khó quên.

Bức tranh ẩm thực của vùng đất này là một bức tranh đa sắc, với sự kết hợp của ẩm thực Hà Nam, Nam Định và Ninh Bình. Ẩm thực Hà Nam mang đậm tính dân dã, thiên về các món chế biến từ nông sản đồng bằng. Ninh Bình với địa hình bán sơn địa, có những món ăn đậm chất núi đá vôi như thịt dê, cơm cháy, ốc núi, gỏi nhệch, nem chua… Hương vị ở đây thường mạnh, sử dụng nhiều gia vị dân dã như sả, gừng, riềng, tương ớt tạo nên đặc trưng riêng, mộc mạc mà cuốn hút. Nam Định lại sở hữu nền ẩm thực có chiều sâu lâu đời, nổi bật với các món bún như bún chả, bún riêu, phở bò gia truyền.

Đánh giá về bức tranh ẩm thực của vùng đất này, ông Trương Nam Thắng, Chuyên gia du lịch nhận xét, ba vùng đất Hà Nam, Nam Định, Ninh Bình đều có bản sắc văn hóa, vị trí địa lý tương đồng với khí hậu nhiệt đới gió mùa, địa hình bao gồm cả núi non, trung du, đồng bằng, sông ngòi, đầm lầy, ven biển… Nơi hội tụ nhiều loài thực vật, động vật đa dạng, phong phú, tạo nên nguồn nguyên liệu tự nhiên cho ẩm thực.

Tuy nhiên, để khai thác đúng giá trị văn hóa ẩm thực, cần có chiến lược bài bản, quy hoạch phát triển ẩm thực gắn với du lịch, nông nghiệp và công nghiệp chế biến, công nghiệp văn hóa. Trung bình mỗi du khách sẽ chi tiêu khoảng 1/3 cho nhu cầu ẩm thực, vì vậy việc khai thác đúng giá trị văn hóa ẩm thực sẽ góp phần định vị rõ nét thương hiệu ẩm thực vùng đất này, đồng thời gia tăng giá trị, tăng thời gian lưu trú.

Sở hữu nền ẩm thực phong phú, đa dạng cùng những tinh hoa trong cách chế biến, thưởng thức được đúc kết qua hàng nghìn năm lịch sử, tỉnh Ninh Bình mới có tiềm năng to lớn để phát triển du lịch ẩm thực. Thời gian qua, ngành Du lịch và các địa phương đã chú trọng khai thác văn hóa ẩm thực để thúc đẩy du lịch phát triển.

Tuy nhiên, với việc mở rộng không gian, địa giới hành chính, tỉnh Ninh Bình mới cần sự quan tâm, xây dựng các chiến lược để khai thác, gìn giữ các giá trị văn hóa ẩm thực của vùng đất mới. Nghệ nhân ẩm thực Lê Thị Thiết, người sáng lập thương hiệu “Phở Xưa” Nam Định, kỳ vọng vào việc xây dựng Ninh Bình trở thành một “kinh đô ẩm thực” trong tương lai không xa.

PGS.TS Trần Đức Thanh, Chuyên gia du lịch, đề xuất cần nghiên cứu lập “Bản đồ ẩm thực Ninh Bình mới” gồm danh mục món ăn, làng nghề, địa chỉ thưởng thức, nghệ nhân chế biến. Dữ liệu này cần số hóa để cập nhật liên tục và phục vụ quảng bá. Bên cạnh đó, cần gắn ẩm thực với du lịch và trải nghiệm bằng cách tổ chức các tour ẩm thực chuyên đề kết hợp với trải nghiệm làm món ăn cùng nghệ nhân, người dân.

Ninh Bình mới không chỉ sở hữu những di sản vang danh mà hoàn toàn có thể trở thành trung tâm ẩm thực đặc sắc của vùng và cả nước. Khi những giá trị ẩm thực được kết nối, khai thác đúng cách, vùng đất cổ này không chỉ làm hài lòng thực khách trong nước mà còn có cơ hội “xuất khẩu khẩu vị” ra thế giới, góp phần nâng tầm du lịch, văn hóa và kinh tế địa phương.

Ẩn mình trên sườn núi Ngự, thuộc thôn Chè Trình, xã Thanh Tâm, huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam, chùa Cây Thị là một viên ngọc văn hóa và lịch sử, thu hút những ai tìm kiếm sự bình an và kết nối với quá khứ. Ngôi chùa cổ kính này không chỉ là một điểm đến linh thiêng mà còn là biểu tượng của sự trường tồn và hòa hợp giữa con người và thiên nhiên.

Với lịch sử hàng trăm năm, chùa Cây Thị đã trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh văn hóa của tỉnh Hà Nam. Nơi đây không chỉ mang giá trị tâm linh sâu sắc mà còn là nơi lưu giữ nhiều công trình kiến trúc lịch sử, thể hiện sự giao thoa giữa các triều đại và phong cách kiến trúc khác nhau. Biểu tượng đặc biệt của chùa chính là cây thị cổ thụ, với niên đại gần 400 năm, đứng vững bên cạnh chùa, làm nên một bức tranh thiên nhiên đầy cảm xúc.

Chùa Cây Thị cách trung tâm thành phố Phủ Lý khoảng 16km, và chỉ mất chưa đầy hai giờ di chuyển từ Hà Nội, du khách có thể dễ dàng tiếp cận ngôi chùa này. Sự yên tĩnh và thanh tịnh của chùa tạo nên một không gian lý tưởng cho những ai tìm kiếm sự bình an, xa rời những ồn ào và tấp nập của cuộc sống hàng ngày.

Gần đây, mạng xã hội thực tế ảo YooLife đã tái hiện chân thực hình ảnh của Chùa Cây Thị trên nền tảng số của mình. Đây là một phần của nỗ lực lưu trữ và làm sống dậy giá trị lịch sử hơn 4000 năm bằng công nghệ hiện đại như VR, AR, AI, Chatbot,… Thông qua công nghệ VR360 toàn cảnh, người dùng có thể tự do khám phá không gian chùa như thể đang hiện diện tại đó, tận hưởng một chuyến tham quan ảo đầy thú vị và sinh động.

Mỗi chi tiết từ mái chùa cong vút, các pho tượng Phật nghiêm trang, khu vườn cây xanh mát đến cây thị cổ 400 năm tuổi đều được dựng lại một cách chân thực và sắc nét với độ phân giải cao. Người dùng cũng có thể tiếp cận thư viện ảnh và video tư liệu quý, ghi lại các lễ hội Phật giáo, phong cảnh bốn mùa thay đổi, hoạt động trùng tu – tôn tạo và những khoảnh khắc đời thường gắn với Chùa Cây Thị.

Sự kiện này không chỉ đóng vai trò quan trọng trong việc bảo tồn di tích văn hóa, mà còn mở ra cơ hội cho người dùng trong và ngoài nước trải nghiệm hành trình tham quan chùa bất cứ lúc nào, ở bất cứ đâu, chỉ với một thiết bị có kết nối mạng. Qua đó, YooLife và các đối tác hy vọng sẽ truyền tải thông điệp về sự trân trọng và bảo vệ di sản văn hóa của nhân loại, cũng như mang đến những trải nghiệm mới mẻ và phong phú cho người dùng.

Giờ đây, chùa Cây Thị không chỉ là một địa điểm du lịch linh thiêng tại tỉnh Hà Nam mà còn là một hiện diện số trên không gian ảo, kết nối cộng đồng với các giá trị văn hóa, lịch sử và giáo dục, thể hiện sự phát triển không ngừng của công nghệ trong lĩnh vực bảo tồn và phát huy di sản.